2020 m. birželio 14 d., sekmadienis

Sojos jogurtas: visur ir visada!

Kažkada viena draugė socialiniuose tinkluose uždavė klausimą veganams: kokių produktų visada turite namuose?

Mano atsakymas būtų - natūralus sojos jogurtas!


Seniai seniai, kai dar Lietuvoje tokio daikto sunku būdavo rasti (kartais jo turėdavo jau nebeegzistuojantis prekybos tinklas "Prisma", teko išvykti ir kurį laiką pagyventi Nyderlanduose. O ten ir gimė mano meilė natūraliam sojos jogurtui. Visada jo turėdavau šaldytuve, o kas rytą ritualu būdavo vaisių salotų su augaliniu jogurtu gamyba pusryčiams.

Laikai, žinia, keičiasi, ir sojų ar kiti augaliniai jogurtai - anoks stebuklas. Štai dabar teko paragauti naują, ekologišką sojos jogurtą, gaminamą vokiečių firmos "Berief". Pagamintas tik iš sojų pupelių,  vandens, druskos ir jogurto bakterijų, jis džiugina savo sudėtimi. Aišku, dėl to jogurto tekstūra - mažiau stabili, ilgiau pastovėjęs jis praranda vienalytę konsistenciją, tačiau jei rinktis tarp sudėties ir tekstūros, rinksiuosi gerą sudėtį. Juo labiau, kad jį vartojant ir gardinant patiekalus, jis veikia kuo puikiausiai. Man natūralus sojos jogurtas puikiai tinka ir į saldžius, ir į nesaldžius patiekalus. Ar tai būtų tos pačios mano mėgstamos vaisių salotos, ar šviežių daržovių salotos, ar sriuba, kuriai reikia tos "grietiniškos" rūgštelės, visur naudoju būtent natūralų sojų jogurtą. 


Kuomet norisi saldžiau (ar kada gaminu pusryčius granolos fanui), tuomet darau kompromisą - vietoje natūralaus ir nesaldaus sojų jogurto renkuosi įmantresnį, kurių taip pat pasirinkimas vis auga ir auga. Paskutinį kartą išbandžiau dar vieną naujieną - "Sojasun" sojos jogurtą su abrikosais ir gvajava. Porcijos dydis - pats tas vienam dubeniui granolos, todėl džiaugiuosi, jog nereikia laikyti ilgiau atidaryto indelio. Skonis - puikus, gaivus, pats jogurtas - gan skystas, todėl puikiai tinka valgyti ne tik vieną, bet ir su dribsniais.

O ko visada šaldytuve ar virtuvės spintelėse rastumėm pas jus?..