2018 m. lapkričio 22 d., ketvirtadienis

Vegan tinginių džiaugsmas - greitas burgeris!

Jau teko sulaukti piktų komentarų - esą, kokį čia baisų, negerą, nesveiką maistą tie veganai valgo, tai tuoj pagąsdinsim skaitytojus dar vienu nuodėmingu įrašu apie vegan comfort food, cha!

Prekybos centrų lentynos vis pildosi naujais produktais, o darboholikai nevilniečiai tik trina ir trina rankutėmis, kad gali toliau maitintis augaliniu maistu neskirdami jam per daug laiko. Šį kartą ragavome "Maximose" atsiradusius "Apetit" daržovių burgerius bei visišką stebuklą - "Simply V" migdolinį (ne)sūrį!

Ar matote tą nutįsusią nuodėmę?.. Mmmnniaaaam!
Kuomet turi daržovių burgerį ir augalinį sūrį, žinoma, daraisi burgerį. Kadangi šalta, tamsu ir taip toliau, tai prie burgerio dar ir bulvyčių pasikepiau. O kad heiteriai visiškai nenuheitintų, šalia prisikroviau kalną špinatų su pomidorais. 
Burgeris buvo paprastutis - bandelė, ant bandelės - vegan majonezinis miso padažas, svogūnų traškučiais, daržovių paplotėlis, pomidoras, (ne)sūrio riekelė ir viskas užklota antrąja bandelės dalimi. Na, ir šiaip, gigantiškas varvantis burgeris nėra labai jau darbinis maistas, o šitokį visai etiškai ir estetiškai sukramsnojau prie ofiso pietų stalo.


"Apetit" daržovių paplotėlis paliko puikų įspūdį - nes jame dauuug daržovių (77%) ir jos akivaizdžiai matosi prakandus burgerį. Nieks niekuo blogu apkaltinti negali! Jei žiūrėtumėme į jo sudėtį - čia primalta morkų, brokolių, svogūnų, viskas suklijuota žirnių baltymais, avinžirniais ir pagardinta prieskoniais. Maistinė vertė irgi pati ta šaltajam sezonui - daug baltymų, skaidulų, taip pat ir riebalų bei angliavandenių. Subjektyvesnis dalykas, žinoma, yra skonis. O skonį subjektyviai galima įvertinti taip pat puikiai. Jį kuria daržovės, bei nenuvilia maloni paplotėlio tekstūra. Vienintelis akmuo į daržą - keptuvėje jis kepė sunkokai - iš pradžių kraštai, o vidurys liko kiek neDAkepęs. Nė neįsivaizduoju kodėl, tad kitą sykį rinkčiausi jį kepti orkaitėje arba vasarą ant griliaus.


Užtai migdolinis "Simply V" veganiškas (ne)sūris išvis yra kažkas craaaazyyyy! Tiek daug blogų žodžių pikti žmonės prišneka apie soją, kad net koktu. O čia - va, prašom, augalinė sūrio alternatyva iš tokio gero ir nekalto dalyko kaip riešutas riešutėlis! Migdolai, kokosai, vanduo, krakmolas, nudažytas morkomis ir obuoliais. Cha! Galima sakyt, kad vaaa, kam tiems veganams reikia visokių ten imitacijų, bet reikia, reikia. Atsidarai pakelį, išsitrauki riekelę, dedi į burgerį ir laimės pilnos kelnės (ar sijonas). Šis produktas kitaip nei neaugaliniai sūriai yra riebalas ir angliavandenis. Iš kitos pusės, dominuoja nesotieji riebalai, taip kad širdelės nuo tokio sūrio jums neskaudės. Lyginant su kitais vegan (ne)sūriais - šis minkštesnis ir kiek trapesnis, tad man patiko labiau už plastmasiškuosius. Ir burgeryje apsilydė jis tiesiog tobulai.

Norit nuodėmiauti ir jūs? Ieškokit visko didelėse "Maxima" parduotuvėse.

Skanaus!

2018 m. lapkričio 18 d., sekmadienis

Vegan rūkyta "lašiša"


Kartais mėgstu sau išsikelti beprotiškus vegan challenge - ar tai būtų "rūkytos ausytės", ar vėdarai. Atėjo laikas ir kitų teritorijų gyventojų imitacijoms - sumąsčiau šaltą lapkritį pašildyti rūkyta vegan "lašiša". Įmanoma? Aišku, kad įmanoma!

Veganišką rūkytą nelašišą pasigaminti galima va iš šių produktų:

4-5 morkos
3 nori dumblių lapai
3 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai acto
1 šaukštas rūkytos paprikos ar skysto dūmo kvapo šaukštelis
truputis pipiriukų
šlakelis alyvuogių aliejaus
2/3 puodelio vandens
druskos

Paruošimas:

Visų pirma, reikia išvirti arba iškepti orkaitėje morkas.
Tada jas supjaustyti kuo smulkesnėmis riekelėmis (išilgai).

Plaktuvan sudėti palaužytus nori lapus, suberti prieskonius, soją, actą, vandenį ir gerai suplakti.
Į uždarą indelį sudėti pjaustytas morkas ir paskandinti jas nelašišiniame marinate. Palaikyti pernakt.

Prieš valgant morkas pašlakstyti ar palaikyti alyvuogių (ar kitame - sezamo irgi puikiai tiktų) aliejuje.

Viskas!

Aišku, vienų nelašišų negrauši, reikia jas įkomponuot į maistą. Tad pietums pasidariau makaronų su šia veganiška nelašiša. Tiesiog išviriau al dente makarų, keptuvėje pakepinau šiek tiek česnako su smulkinta nelašiša, šliūkštelėjau augalinės grietinėlės, druskos, keletą lapelių baziliko ir įmaišiau padažą į makaronus. Paprasta kaip 2 x 2. 

Nelašišos puikiai tinka ir į sumuštinukus, ypač - su kreminiu vegesūriu. O ryt paskutinės juostelės bandys save realizuoti ant picos.

Skanaus!

2018 m. lapkričio 12 d., pirmadienis

"Apetit" meksikietiški vegan kepsneliai

Žinote, kokį maistą smagiausia ragauti?

Ogi praktišką!

Taip, prabangūs ir įmantrūs vegan produktai yra smagu, bet kartais viskas, ko tau reikia - greiti ir paprasti pietūs. Tokius galite nesunkiai pasiruošti jei Jūsų šaldytuve guli maišelis "Apetit" firmos meksikietiškų veganiškų kepsnelių. Jie į Lietuvos rinką įžengia lapkritį. 

Kepsnelius pasikepiau iš vakaro, dar apviriau brokolį ir susipakavau viską į pietų dėžutę - neštis darban. Visai nesveikuoliškai pasišildžiau kepsnelius ir brokolius mikrobangų krosnelėje, šliūkštelėjau skanaus padažiuko ir ragavau.

Jų tekstūra nelabai priminė nuggets - galbūt reikėjo paruošti kitaip, pvz. virti aliejuje arba kartą iškeptų jau nebešildyti. Vidus buvo minkštas, kukurūzų košės pavidalo, beveik vienalytis - būta viduje ir čili gabalėlių. Kepsniukai vos vos aštrūs, o juose tupinčių prieskonių rinkinys gan neblogai atskleidė meksikietišką dvasią. Šis greitmaistis gan sotus, tad praėjus kelioms valandoms po pietų vis dar jaučiausi soti, o tai didelis pliusas, nes ne visi vegan pietūs geba suteikti ilgalaikį sotumo jausmą.


"Apetit" meksikietiški vegan kepsneliai su garnyru

Maišelyje tupi 9 kepsneliai, o jų ir kitos "Apetit" produkcijos ieškoti galite šiose parduotuvėse "Maxima":
Vilnius: Tuskulėnų g. 66, Mindaugo g. 11, Savanorių pr. 247, Ozo g. 25, Ozo g. 18; Kaunas: Pramonės pr. 29, Veiverių g. 150B, Karaliaus Mindaugo pr.49, Savanorių pr. 255, Jonavos g. 60
Šiauliai: Tilžės g. 225, Aido g. 8; Plungė, J. Tumo-Vaižganto g. 81; Klaipėda: Šilutės pl.3 5, Taikos pr. 141, Taikos pr. 61; Marijampolė: V. Kudirkos g. 3

Skanaus!

Taip atrodo kepsnelių pakuotė