2018 m. birželio 29 d., penktadienis

"Gourmet green" špinatų burgeriai

Kas būna, kai užpuola darbai?

Atsakymas paprastas: mažiau laiko sukiojimuisi virtuvėje, mažiau laiko naujų receptų bandymui ar kūrimui, ir laba diena pusfabrikačiai bei takeaway maistai! 

Kuomet dar spėji pasipjaustyti kokią daržovę, tai visai nebloga išeitis - susikonstruoti burgerį. Parduotuvėse jau galima rasti paruoštų veganiškų burgerių paplotėlių - vienus iš jų - "Gourmet Green" špinatinius ir išmėginome.


160 g pakuotėje tupi du špinatiniai paplotėliai. Nors ir tinkami veganams, tačiau gluteno netoleruojantys ar šiaip jo bijantys turės šį produktą apeiti, mat be špinatų, morkų, svogūnų, česnakų ir porų, sudėtyje yra ir kviečių glitimo, karagenino ir mielių. Na, ir visiškai suprantama kodėl: juk špinatai - tai lapinė daržovė, kuri nepasižymi standumu, tad tam, kad iš jų pavyktų "suklijuoti" burgerį, reikalingi kokie nors natūralūs maistiniai "klijai". 

Ruošiant burgerį, kepsnelį galima 6-7 minutes pakepti orkaitėje ar 2 minutes mikrobangų krosnelėje. O aš ėjau "prieš sistemą" ir pašildžiau juos ~5 minutes keptuvėje. 

Sukomplektavau burgerį iš vegan majonezu pateptos bandelės, raugintų agurkų, vegan sūrio, špinatinio paplotėlio ir dar špinatų (nes juk niekad tų špinatų nebus per daug, visai kaip dainavo Mamontovas, ar ne?..), šiek tiek pašildžiau krosnelėje (kad veg-sūris pasilydytų) ir kramsnojau pietums.



Pats paplotėlis - "lietuviško skonio", kaip kad mėgstu pavadinti. Ką tai reiškia? Nepajusite ryškių prieskonių natų. Ir nieko keisto - paplotėlis pagardintas tik druska. Todėl jo skonis švelnus, neutralus, gal kiek nuobodokas. Tad jei esate "užkietėjęs tautietis" ir eidamas į indų restoraną prašote maistą pagaminti neaštriai - tuomet šis burgeris kaip tik jums. Galite jį pasiūlyti ir vaikams - daug kartų sveikiau ir smagiau nei valgyti gyvūnus, lengva "primaitinti" daržovių, o ir skonis lengvas ir "vaikiškas". Bet jei norite pavalgyti kiek įmantriau - "investuokite" į padažą - rinkitės ar kokį BBQ padažą su rūkyta paprika, ar majonezą su trumais, ar aštrų kario padažą, ir nuspalvinkite savo dieną skonio spalvomis. O pačių špinatinių paplotėlių ieškokite didelėse "Maximose". Skanaus!

2018 m. birželio 11 d., pirmadienis

Lubinų ledai su sausainiais ir karamele

Po trumpos vėsos į mūsų kiemus grįžo šilta vasara. O ką gi daryti tokiu oru, kai spigina saulė, danguje - nė debesėlio ir kakta pamažėle slenka prakaito lašas? Vieni gaivinasi gerdami šaltą arbatą, vandenį su vaisiais ir uogomis, kiti - šokdami paplaukioti į upę ar ežerą. O mes nutarėme atsigaivinti paragaudami veganiškų lubinų ledų "Made with luve" su sausainiais ir karamele.


Iš lubinų pagaminti produktai - jau nebe naujiena; galima rasti veganiškų lubinų kepsnių, taip pat anksčiau buvo išragauti šokoladiniai ir braškiniai lubinų ledai, tačiau ne iš vieno žmogaus teko girdėti, jog braškiniai ledai turi keistą poskonį. Jei tai tiesa, tai naujausių ledų jokiais blogais dalykais apkaltinti tiesiog neįmanoma, nes jie... tobuli? Šie ledai - gan rieboki, lyginant su visokiausiais šerbetais ir sojų ledais - galbūt tokį įspūdį sustiprina karamelė ir sausainiai? Bet jokių pašalinių nepageidautinų skonių tikrai čia nėra, o ragaujantiems net nekiltų įspūdis, jog ragaujamas veganiškas desertas! Sausainiai ir karamelė - gan abstraktu; bet jei pažįstate speculoos sausainius bei irisus (ar vegan karvutes!), tai jų skonius šiuose leduose ir atpažinsite. Viskas susipina į puikų derinuką, ne tik atgaivinantį karštą vasarą, bet ir pamaloninantį sielą savo švelniu saldumu.


Tiems, kam rūpi ne tik skonis, bet ir sudėtis - skubame pranešti: jei sergate celiakija, ar turite panišką baimę kviečiams, deja, šių ledų paragauti nepavyks, mat juose iš tiesų yra biskvitinių sausainių gabaliukų. Bet jei esate veganas ir neturite nė vienos šios problemos (ir net jei jaučiate ne ką mažesnę baimę sojai), ragaukite (OK, ne ragaukite, o šaukštais kabinkite) šiuos ledus drąsiai! Na, nebent vaikotės dietų - desertas yra desertas, ir visos 450 ml dėžutės pamėginkite vienu ypu nesuvalgyti (100 ml produkto - 176 kcal, 21,9 g angliavandenių, 6,8 g riebalų, ir, kitaip nei sojos produktuose, tik 1,6 g baltymų)! Žinoma, išskyrus tuos atvejus, kai sudužo mylimiausias puodukas, kai neišlaikėte egzamino, kai oras prastas, kai kirpėja blogai nukerpa, kai ant naujų kelnių užsidrėbiate kečiupo ir visais kitais ne itin smagiais atvejais - valgykite ir nesigraužkite! O jei jau susigundėte - ieškokite šio skanėsto Maximose!