Tailandietiškas karis

Reikės (2 porcijoms):

1 ryšulėlio ryžių makaronų (naudojau ~80 g udon)

1 nedidelės morkos

100 g tofu

geros saujos špinatų

šaukštelio raudonosios kario pastos

(galima pasidaryti patiems)

šaukštelio kokosų aliejaus

1 nedidelio raudonojo svogūno

1 šviežio čili

skardinės kokosų pieno

poros šakelių šviežios kalendros

Paruošimas:

Susmulkinti svogūną, nuskusti ir šiaudeliais supjaustyti morką, susmulkinti čili pipirą, supjaustyti kubeliais tofu. Nuplauti ir padėti pradžiūti špinatus.

Užkaisti vandenį, kuriame virsite makaronus.

Wok ar kitoje gilioje keptuvėje įkaitinti kokosų aliejų ir pakepinti ant lėtos ugnies svogūną, kol šis ims karamelizuotis. Tada įkrėsti kario pastos ir viską gerai išmaišyti, kol keptuvėje rasis daugiau mažiau vienalytis darinys su svogūnų gabalėliais. 

Sudėkite virti udon (ar kitus) makaronus. 

Padidinti ugnį, sumesti morkas, tofu ir čili. Pakepinti ~5 minutes. Supilti kokosų pieną, špinatus, gerai išmaišyti ir leisti paburbuliuoti dar 3-5 minutes.

Į dubenėlius sudėti išvirusius makaronus, ant jų supilti karį. Viršų pabarstyti šviežia kalendra.

Šokoladinis tortas

Reikės:

(Biskvitui)

2 stiklinių miltų

2 stiklinių augalinio pieno

1 arbatinis šaukštelis kiaušinio pakaitalo

1 stiklinės cukraus

1/2 stiklinės rapsų aliejaus ar 2 šaukštų kokosų sviesto

1/2 stiklinės kakavos

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. sodos

1 a.š. citrinos sulčių

+ šiek tiek rapsų ar kokosų aliejaus kepimo skardai patepti

bonus: galite dėti ir 2 šaukštus tirpios kavos, paversdami desertą kavos tortu!

(Kremui)

250 g šviežių datulių

3 šaukštai vegan šokoladinio sviesto

bonus: galite šokoladinį sviestą keisti riešutų sviestu ir gauti riešutinį kremą :)

(Papuošimui)

mėgstamų vaisių, uogų, riešutų, gėlių ir t.t.

Naudota: avietės, mėtos, moliūgų sėklos ir lukštentos "Hempus" kanapių sėklos

Paruošimas:

Sumaišyti visus biskvito tešlos produktus ir gerai išplakti, kad neliktų jokių gumulėlių, o pati tešla prisisotintų oro burbuliukais.

Įkaitinti orkaitę iki 180°C temperatūros.

Ištepti "atsisegančią" skardą (naudojau 19 cm skersmens) augaliniais riebalais. Supilti tešlą ir pašauti kepti į orkaitę ~30 minučių (reikėtų pastebėti kaip kepa, mat kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir net nuo oro drėgnumo; kuomet biskvitas gerai iškyla, o bedant į jį medinį iešmelį jis lieka sausas, tuomet biskvitas - iškepęs!). Iškepus išjungti orkaitę, lengvai ją praverti ir palikti biskvitą aušti.

Kremą paruošti paprasta kaip 2x2: pašalinate datulių kauliukus, sudedate datules ir sukrečiate kremą į maisto trintuvę ir trinate iki vienalytės masės.

Atšalusį biskvitą padalinate į 3 "aukštus" (perpjaunate horizontaliai). Pertepate tortą ir "sulipdote" atgal. Tada galite dar jį visą aptepti kremu, papuošti vaisiais, uogomis, riešutais ir kitais skanėstais bei pradėti šventę ar šiaip puikią dieną nuostabiu tortu!