2017 m. gruodžio 30 d., šeštadienis

Veganiškų produktų degustacija Rimi

"Ką valgo veganai" komanda buvo pakviesta į latvių įmonės "Good Life Solutions", gaminančios bei importuojančius veganišką maistą, produktų degustaciją. 

Ragavome daugiau nei 50 produktų - veganišką sūrį (mocarelą, čedarį, parmezaną, "ožkos" sūrį, sūrį picoms ir kt.,), įvairius mėsos pakaitalus (keletos rūšių "Daktariško" tipo dešrą, "burgerius", mėsos kukulius, pjausnius ir t.t.), įvairias užtepėles, humusą, padažus, majonezą, desertus. 

Kai kuriais iš šių produktų jau prekiaujama Lietuvoje, kiti prekystalius pasieks po Naujųjų metų. Dar kiti kovos dėl savo kelio į Lietuvos gyventojų skrandžius.


Paruošti karšti patiekalai (pusfabrikačiai)


"Vegan Deli" sūriai ir dešros nebuvo labai ypatingos (kiek kalbėjau ir su kitais ragautojais), tačiau kas tikrai džiugina - tai šilto maisto paruoštukai tingioms dienoms. Visokių skonių, įvairių tekstūrų, skirtingoms progoms. Kai kurie labai primena mėsos patiekalus.

Kukuliukai


Degustacijos favoritai (ne mano vienos) - puikieji "Vegan Deli" kukuliukai. Jie - mėsingi, sunkūs, sotūs ir kupini skonio. Kam patinka kotletai, kukuliai ir panašūs dalykai, tikrai patiks. Taip pat jie prieinami ir burgerio maltinuko formos.

Padažai


Taip pat latviai pristatė 3 įdomius padažus, kurie Rimi lentynas pasieks 2018 m., po naujųjų metų. Tai - "medaus" garstyčių, miso imbiero ir, nepatikėsit - mėlynojo pelėsinio sūrio skonio ("Vegan blue cheese")! Paskutiniojo ypač laukiu ir tikrai žinau, kad jis įneš naujų skonių į mano virtuvę.

Kažkada, ankstyvaisiais 2010-taisiais veganaujant, juokavau, kad trūksta tik 3 vegan dalykų: sūrelių, krevečių ir pelėsinio sūrio. Pasirodo, čia ne utopija ir visa tai jau yra!!

Saldumynai


Taip pat begal nustebino sūrieji saldumynai. Taip! Sūrieji saldumynai. Įsivaizduokit snikerį su sūriais žemės riešutais - tokie jie - nustebina. Įmonės direktorius Dinars juokavo, kad jie labai tinka prie viskio. Man tai net nesvarbu, prie ko - jie tinka prie visko! Deja, jų likimas Lietuvos rinkoje dar neaiškus, bet tikėsimės geriausio.

2017 m. gruodžio 26 d., antradienis

Dalis maximos veganiško raciono

Gourmet Green, tiekiantys veganiškus produktus į parduotuves "Maxima", pasiūlė paragauti dalį jų produkcijos. Įdomiausia jų gaminiuose pasirodė tai, kad produktai pagaminti iš lubinų sėklų - net nežinojau, kad tai įmanoma! 


Saulėgrąžų užtepėlė su džiovintais pomidorais ir baziliku



Nors nesu užtepėlių mėgėjas, bet užtepelėms su džiovintais pomidorais visada padarau išimtį. Nenuvylė ir šita. Tai - kreminė, bet kartu ir šiek tiek crunchy užtepėlė, kurioje dera ne tik skanieji džiovinti pomidorai (jų gabalėliai), bet ir nesmulkintos saulėgrąžos bei skonio gamą užbaigia bazilikas.

Ekologiškas lubinų kepsnys


Jeigu pabodo vien soja ir seitanas, bet ir nesinori daržovių, yra ir dar vienas pasirinkimas - lubinai (kad ir kaip keistai tai skambėtų)! Šis sotus kepsnys yra vientisos tekstūros, švelnaus skonio ir nesistengia būti pakaitalu ir žūtbūt priminti mėsos patiekalo skonį. Komplimentas už buvimą savimi.

Veganiškas šokoladinis pyragas "Crazy cake"



Žymusis veganiškas pyragas (pirmasis Lietuvoje tortas, kurį galima įsigyti ir prekybos centruose) didelio įspūdžio nepadarė. Šiaip su juo lyg ir viskas gerai (sluoksniuotas, šokoladinis, latviškas), bet su juo mane (ir kitus, su kuo apie jį kalbėjau) sieja keisti santykiai - jis yra tas retas atvejis, kai pyrago nesinori pabaigti... Pirmas kąsnis atrodo daug žadantis, antras - vidutinis, o sekančio ir nebesinori.

Lubinų ledai


Dviejų skonių lubinų ledai - braškiniai ir šokoladiniai. Nors jie geriau už šerbetinius vaisinius ledus, bet neprilygsta ledams iš sojų ar ryžių pieno (nors žmona nesutinka, nes bent jau šokoladiniai jai tikrai lygiaverčiai). Smagu tik tai, kad jie ne tokie saldūs kaip mūsuose šiuo metu prieinami ledai. Problema su braškiniais yra ta, kad jie turi keistą poskonį, tad rinkčiausi šokoladinius.

Ir čia tik maža jų asortimento dalis! O kokie jūsų favoritai iš Maximose prieinamo veganiško maisto?

2017 m. gruodžio 22 d., penktadienis

Hempus batonėliai ir arbatėlė

Kai tik buvo atsikratyta dalies lietuviškų kanapių baimių, tuoj įvairiausios krautuvėlės ir turgeliai užsipildė kanapių gaminiais - aliejumi, sėklomis, baltymais, muilais...

O štai jau gan gerai pažįstami Hempus žengia naują žingsnį ir pristato kanapių batonėlius! Jų yra trijų skonių: su kokosu ir kakava, su obuoliais ir cinamonu bei su uogomis.


Tuo baisiu "aaaa-ką-daryti-nėra-laiko" metu tokie batonėliai iš tiesų yra tikrų tikriausias išsigelbėjimas. Nedidukai, skanūs ir sotūs jie telpa į rankinę, kuprinę ar kišenę, ir gali būti smagiai sukramsnojami bet kur ir bet kada.


Iš visų ragautų batonėlių labiausiai patiko šokoladiškai kokosinis - nors nei šokoladas, nei kokosas nebuvo itin ryškūs, tačiau papirko subtili abiejų skonių gaida bei pačio batonėlio kuklumas.
Kanapės sudaro kiek mažiau nei trečdalį; likęs užkandžio turinys - žemės riešutai, kokosas, moliūgų sėklos, džiovintos spanguolės, kukurūzų dribsniai ir kakava. Saldintas jis ne cukrumi, o agavų nektaru. Niam!


Ne ką prastesnis ir "Hempus" batonėlis su obuoliais ir cinamonu: dažniausiai tokio skonio nesirenku, mat tie obuoliai su cinamonu "užmuša" visus kitus skonius, tačiau likau maloniai nustebinta - čia tikrai nei obuolys, nei cinamonas negrojo pirmuoju smuiku, todėl užkandis susivalgė itin smagiai (na, išskyrus tą faktą, jog dėl to, kad jį valgiau, buvau išvaryta iš didžiausios Lietuvos bibliotekos - pasirodo, jos laiptinėje valgyti, net ir batonėlių, negalima!). A, ir dar viena batonėlių bėda - vidinis plastikinis įpakavimas: batonėlį iš jo išlukštenti gan sunku, tad jei mirštate iš bado - teks sutelkti visas jėgas!

"Hempus" batonėliais susidomėjo ir neveganai

Trečiasis sukurtas "Hempus" batonėlis - su uogomis. Pasilikau jį paskutinį, mat dažniausiai "uogiškumas" manęs nesužavi, kad ir kur jis bebūtų. Šis batonėlis praturtintas juodaisiais ir raudonaisiais serbentais, obuoliais, dar ir linų sėmenimis - tad laaaabai lietuviškas. Tik va su lietuviškais skoniais per daug nedraugauju (na, nebent tai būtų rauginti kopūstai!), tad ir šis batonėlis paliko mažiausią įspūdį. Nepaisant to, vėlgi, rašau didelį ir riebų pliusą už kuklų ir "neužknisantį" skonį - less is more!



Galiausiai, po sunkios dienos kai darbai taip išūžę galvą, kad net sunku užmigti, galima griebtis "paskutinio šiaudo" iš to pačio krepšio - "Hempus" kanapių arbatos. Kad ir ką besakytų pikti valstiečiai, pats geriausias vaistas nuo lengvos nemigos (na, kai tiesiog sunkiai "užsimiega") - apyniai ir kanapės (ir čia aš visai rimtai!). Štai mano ragautoje kanapių arbatoje yra 1,3-1,8% kanabidiolo (CBD), kuris veikia raminančiai ir padeda užmigti. Augalinėmis priemonėmis juk bėdas spręsti daug smagiau, ar ne?.. Gamintojai pataria į arbatą šliūkštelti kiek augalinio aliejaus, mat CBD tirpsta būtent jame, tad taip išgausite didžiausią jo koncentraciją.
Arbata malonaus kvapo, lengvai karstelėjusio skonio. Tinkama gąsdinti prietaringiems ir neišprususiems žmonėms sava išvaizda - gi čia cieli kanapių žiedai!
Vis dėlto nuo šios arbatos tikrai "neapsinešite" - tą daro THC, kurio maistui auginamos kanapės iš esmės neturi. Tuo tarpu medicinoje (nors tyrimų dar trūksta) CBD naudojamas kovai su įkyriomis mintimis, nerimu. Pats tas po sunkių ir įtemptų darbo dienų!

Šių gerų dalykėlių ieškokite čia: http://www.seklusekla.lt/
arba čia: https://www.facebook.com/seklusekla/ 

2017 m. gruodžio 18 d., pirmadienis

Vegan patiekalai 2017-ųjų Kūčių stalui!

Kaip ir kiekvienais metais, Ką valgo veganai? rūpinasi jūsų laiku bei skrandžiais ir skelbia 12 receptų sąrašą, kuriais galėsite nukrauti savo šventinį stalą!


1. Dzūkiška grybų košė su grybais (skani ir šalta!)
2. Artišokų užtepėlė - arba į ją mirkyti daržovių lazdeles, arba su ja ruošti sumuštinukus!
3. Bulvių kroketai su špinatais
4. Visiška apgaulė, arba rūkytos ausytės
5. Keptos baravykų salotos
7 ir 8 - kokios šventės be tradicinių - raudonos ir baltos mišrainės?
11. Šventinis žydų virtuvės saldėsis - tzimmes