2016 m. liepos 28 d., ketvirtadienis

Tegaruoja daržovės!

Vasarą norisi kažko lengvesnio, gaivesnio ir greitai paruošiamo, tad kodėl gi neprisiminus garuose virtų daržovių?

Visi žinome, kad, virdami daržoves garuose, geriausiai išlaikome ne tik jų spalvą ar skonį, bet ir maistingąsias medžiagas. Čia pateikta tik idėja receptui, kurią galite su mielu noru pritaikyti ir ja pasidalinti su Ką valgo veganai komanda ir skaitytojais. Tad pirmyn, eksperimentuokime - tegaruoja daržovės!


3-4 porcijoms reikės:

garpuodžio arba įdėklo į puodą (bambukinio, nerūdijančio plieno ar kt.)

mėgiamiausių daržovių, pvz.:
pusė baklažano
1 paprika
pusė brokolio galvos
saujelė šviežių svogūnų galvų
pusė pakelio tofu

padažui reikės:
1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
(galima įmaišyti ir dūmo skonio aliejaus, jeigu turite)
2-3 v.š. balzaminio acto
2 v.š. sojų padažo
sezamų aliejaus
citrinos sulčių
3 skiltelių česnako
mėgiamiausių prieskonių

žalumynų
sezamo  sėklų

Paruošimas:

Pirmiausia paruošti padažą, kad galima būtų jį iškart pilti ant karštų daržovių. Česnakus labai smulkiai supjaustyti arba sutraikškyti. Į jį įmaišyti padažo ingridientus ir viską kruopščiai išmaišyti. Tuomet būtinai paragauti ir padažą ruošti tol, kol jis jums bus tobulas.

Daržoves nuplauti ir susmulkinti norimo dydžio gabalėliais (svogūnų galvas nedidukes galima dėti pilnas), supjausčius dėti į atskirus indelius, nes dėsime skirtingu metu. Užvirinti vandenį ir į garus dėti daržoves pagal tai, kiek minučių jos verda garuose. "Google" paieška leis pasitikslinti tai. Recepte siūlomos daržovės verda taip: baklažanai - 8-10 min., paprikos - 8 min., brokoliai - 4-5 min., svogūnai - 2-3 min., jei nedideli, tofu taip pat 2-3 min. Baigiant virti kiekvieną daržovę, bakstelkite ją šakute arba peiliu! Beje, skirtingas daržoves galima ramiai ruošti kartu, jei tik telpa į jūsų įrangą. Aš dariau dviem etapais, nes turiu gan mažą įdėklą puodui. Pačioje pabaigoje supjaustyti žalumynus.

Paruoštas karštas daržoves (atsargiai!) sudėti į dubenį ir užpilti padažu. Įmaišyti žalumynų ir viską atsargiai sumaišyti. Ant viršaus pabarstyti sezamo sėklų.

Skanaus ir sveiko!

2016 m. liepos 19 d., antradienis

Pirmoji veganiška mugė – jau rugsėjį

Kai prieš kelis metus teko dalyvauti „Vegan Fair“ Taline ir truputį padėti organizatoriams (labiausiai, kad renginiui pasibaigus nukainotos ar nemokamos spurgos, tortai, riešutų sviestas bei kitos gėrybės nebūtų išmestos) įspūdis buvo dvejopas. Visų pirma, buvo labai džiugu, kad toks renginys vyko, bet ir labai pavydu, nes tada tai buvo vienintelė veganiška mugė Baltijos šalyse! Pavyduoliškas jausmas pamažu blėsta ir jau rugsėjo 10 d. visai išnyks, mat tądien rengiama pirmoji Lietuvoje veganiška mugė - „Vegfest LT Mugė“.



Ventės Viteikaitės, grupes "Lietuvos veganai" socialiniame tinkle "Facebook" įkūrėjos ir administratorės, organizuojamoje mugėje dalyvaus beveik pusšimtis įmonių – daugiausia nedideli vietiniai verslai bei keletas iš kaimyninių šalių. Renginio lankytojai galės paragauti įvairių mėsos ir pieno produktų pakaitalų, paskanauti veganiškų ir žaliavalgiškų skanėstų, įvairių užkandžių, karštų patiekalų, įsigyti vaisių, riešutų, sėklų, grūdų ir kruopų, „super“ maisto, kitų sveikų produktų, veganiškos kosmetikos, kvepalų, higienos priemonių, drabužių, papuošalų bei aksesuarų, veganiškos atributikos. Mugėje galėsite pabendrauti ir su Lietuvoje veikiančių gyvūnų teisių organizacijų atstovais, susipažinti su vykdomomis veiklomis, išsamiau padiskutuoti gyvūnų teisių bei augalinės mitybos klausimais.
Mugėje numatyta ir edukacinė programa – paskaitos, maisto gaminimo pamoka, filmo peržiūra, vaikų žaidimų erdvė.

Smagu ne tik, kad atsiranda inniciatyva pristatyti veganiškus verslus kuo didesnei publikai, bet kad atsiranda ir vis daugiau verslų, kuriuos galima pristatyti. Taigi, kad nepražiopsotumėte pirmos veganiškos mugės Lietuvoje spauskite „dalyvauju“ ir susitikime rugsėjo 10 dieną, Vilniuje, viešbutyje „Panorama“ (Sodų g. 14).


2016 m. liepos 5 d., antradienis

Kanapių užtepas

Seniai seniai, kai kanapių produktai Lietuvoje buvo draudžiami, keliaudavome jų įsigyti į Latviją. Pats pačiausias buvo kanapių sviestas...

Dabar tokios "baisios" kontrabandos iš Latvijos vežtis nereikia, tačiau kanapių sviesto Lietuvoje taip ir neteko matyti. Todėl tenka jį gamintis patiems.

 
Reikės:

1/2 stiklinės kanapių sėklų
2 šaukštų bet kokių augalinių riebalų (aliejaus, margarino)
pagal skonį - druskos

Paruošimas:

Įkaitinti keptuvę ir suberti kanapių sėklas. Maišant pakepinti, kol šios ims spragsėti. Nukelti keptuvę nuo ugnies ir palikti kanapių sėklas ataušti.
Joms visiškai ataušus, sumalti kavamale ar sutrinti grūstuve. Gerai sumaišyti ar suplakti su augaliniais riebalais bei druska.
Ir štai - turite kuo puikiausią ir maistingiausią kanapių sviestą, kurį galite tepti ant skrebučio ir griaužti pusryčiams. Pats tas maistas prieš dirbant protinį darbą!