2015 m. balandžio 20 d., pirmadienis

"Raw health" batonėlis

O štai ir paskutinė vegan produktų recenzijų serijos dalis - pasakojimas apie "Raw Health" batonėlį su datulėmis ir bertoletijų riešutais.
Jis pas mane užsigulėjo bene ilgiausiai, laukdamas tos lemtingos akimirkos, kada išalksiu ir neturėsiu ką užkąsti (arba būsiu per tingi kažką gamintis:) Laukė ilgai, nelaimingai, kol pagaliau ji atėjo!


Ir kada paragavau to batonėlio... ak, kodėl gi aš taip ilgai laukiau???
Šiaip nesu didžiausia energinių batonėlių gerbėja - juos valgau tada, kada "reikia", t.y. žinau, jog nespėsiu ar neturėsiu kur deramai papietauti, tačiau reikės nemažai energijos saviems reikalams tvarkyti ar darbams atlikti. Dažniausiai batonėliai man asocijuojasi su sausumu/lipnumu/saldumu, tačiau nė vieno iš šių man ne itin patinkančių bruožų ragautame batonėlyje neradau!

Raw Health Truly Juicy Žaliavalgiškas batonėlis su datulėmis ir bertoletijomis, 46 g, 2.32€

Bene tobulai jame subalansuota viskas: sotus, vos saldus (tiek, kiek saldžios jo sudėtyje esančios datulės) - dėl to nekyla noras užgerinėti batonėlį vandenį idant nuplauti likusį nesmagų saldumą gerklėje, prie kurio "kimba" žodžiai kalbant, taip pat minkštutėlis, tačiau nelipnus, taip pat ir ne nykiai sausas (ne veltui pavadinime įpinta - "truly juicy" - tikrai sultingas - galiu tą tik patvirtinti!).

Nė nepastebėjau kaip skrandyje atsidūrė visas batonėlis, o aš likau ne tik patenkinta jo skoniu, bet ir numalšinusi gurgiantį kirminą. Be jokių abejonių - tai skaniausias batonėlis, kokį esu ligi šiol valgiusi.

P. S. batonėlis ne tik veganiškas, bet ir ekologiškas bei žaliavalgiškas!


Ieškokite "Biotekoje":
Vilnius, Klaipėdos g. 3 arba PC "Ozas"
Kaunas, PC "Akropolis"
Klaipėda, PC "Herkaus Galerija"

2015 m. balandžio 15 d., trečiadienis

Tabbouleh

CouchSurf'ingas - nuostabus dalykas: taip gali keliauti ne tik po pasaulį, bet ir pasaulis gali atkeliauti pas tave. Šį sykį - tabbouleh pavidalu, kurį paruošė svečias iš Libano Charbel.



Tabbouleh - gaivios daržovių salotos, kurios valgomos kaip užkandis kone su kiekvienu patiekalu, o karštomis vasaromis - vienos visą dieną. Tabbouleh naudojama ne tik kaip garnyras, bet pridėjus bulguro, kuskuso (ar, kaip dabar madinga - kynvos) kruopų - tampa visu sočiu patiekalu.

Šis patiekalas ruošiamas su tradiciniais libanietiškais prieskoniais, kurių bet kur nerasi, tačiau galima jų pasimaišyti ir patiems:


Prieskonių mišiniui reikės paprikos miltelių, imbiero miltelių, anyžių, cinamono, gvazdikėlių, kumino, kardamono, ožragės, pankolio, žagrenio (jei tokio kur rasite). Viską sumalti ar sutrinti prieskonių trintuvėje ir gausite baharat prieskonius. 
Atrodo panašiai į meduolių, keksų ar obuolių pyrago prieskonius? Galbūt. Tačiau patikėkite, jie puikiai tinka ir į tabbouleh, ir, kaip pasiūlė, puikiai dera su tofu ar sojos mėsa!

Tačiau grįžkime prie tabbouleh.

Reikės:

1 šaukšto prieskonių mišinio
2 citrinų
1 kg pomidorų
1 didžiulio ryšulio petražolių
2 didelių svogūnų
druskos
alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

Smulkiai, labai smulkiai supjaustyti svogūną. Paskleisti jį ant lėkštės ar pjaustymo lentos, užbarstyti prieskoniais. Iš pusės citrinos išspausti sultis ir supilti ant pjaustytų svogūnų, pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Viską gerai išmaišyti - pradės skirtis sultys ir po virtuvę pasklis nuostabus kvapas : )
Smulkiai supjaustyti pomidorus, sukapoti petražoles.
Visas daržoves suberti į dubenį, išspausti likusias citrinos sultis ir supilti į salotas. Įberti druskos, šliūkštelti dar alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišyti.


Viskas! Taip paprasta!
Jei norisi kažko sočiau, įmaišykite minėtųjų kruopų.
Skanaus!

P. S. šios salotos - tokių pačių spalvų kaip ir Libano vėliava : )

2015 m. balandžio 11 d., šeštadienis

Troškinys su ybiškėm

Pirmiausia, kas per velnias tos ybiškės? Ne, tai nei kaimelis kokiame Širvintų rajone, nei paukštis (nei lėktuvas ar dar kas:)
Pasaulyje ybiškės geriau žinomos kaip okra (šitas jau turbūt girdėtas?) - Turkijoje itin populiari daržovė. Lietuvoje jau galite jos rasti konservuotos (įdomesnių variantų - Ibrahim pasaže esančioje parduotuvėje "Eastambul" Vilniuje). Tačiau gavus šviežių ybiškių, nusprendžiau pamėginti pasigaminti kažką iš jų. Jei neturite šviežių, mėginkite konservuotas. O jei neturite konservuotų, pakeiskite... cukinija?


Reikės:

15-20 vnt. ybiškių
1 vidutinės saldžiosios bulvės
1 vidutinės morkos
1-2 paprikų
1 svogūno
1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų
viduržemio jūros žolelių mišinio
vandens

Paruošimas:

Nulupti ir susmulkinti ~1.5 cm dydžio kubeliais bulvę ir morką. Susmulkinti ybiškes, papriką, smulkiai sukapoti svogūną.
Gilioje keptuvėje ant aliejaus pakepinti svogūną. Jam kiek pakepus, suberti supjaustytas daržoves, įpilti šiek tiek vandens (1/4-1/3 stiklinės) ir ant vidutinės ugnies troškinti apie 10 minučių. Tada supilti pomidorus, įdėti prieskonių, gerai išmaišyti ir dar troškinti apie 10-15 minučių. Norint skystesnio patiekalo, papildomai įpilti dar kiek vandens.

2015 m. balandžio 5 d., sekmadienis

Pavasariškas karis su daigais

Kur iki pavasario dar toli ir per Velykas stebina ne žibuoklės ar sprogstantys lapai, o šlapdriba, o kur visą dieną po langą šviečia saulė, žydi narcizai bei žąsys jau išsivedę paplaukioti išsiritusius žąsiukus : )
Kad ir kur bebūtumėm, vis tiek pavasarį - ar šiltą ir saulėtą, ar šaltą ir snieguotą - norisi kažko gardaus bei pavasariško. Ir kas gali būti pavasariškiau nei daigai?
Daigų vienų graužti nesiūlysim, nesam "propagandistai" prie veganiško maisto klijuojantys salotų nuotraukas. Vietoje to pasiūlysim šiltą, skanų, maloniai aštrų karį su daigais. 


Reikės:

1 mažo baklažano
1 nedidelio svogūno
1 paprikos
1 morkos
1 stiklainėlio ar skardinės sojos daigų
1/2 skardinės kokosų pieno
1 šaukšto žalios kario pastos
alyvuogių aliejaus
ryžių (ar ko kito) garnyrui

Paruošimas:

Supjaustyti svogūną. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų (beje, niekad kepimui nenaudokite itin tyro, jei norite išvengti dūmų:) ir įkrėsti šaukštą kario pastos. Ant lėtos ugnies maišant ją pakepinti, kol ištirps. Tada suberti svogūnus ir vėlgi ant lėtos ugnies, kartais pamaišant juos apkepti.
Supjaustyti papriką, baklažaną, stambia tarka sutarkuoti morką. Suberti daržoves į keptuvę, supilti kokosų pieną. Viską gerai išmaišyti ir troškinti ant vidutinės ugnies ~10-15 minučių. Tada suberti sojų daigus, viską darsyk gerai išmaišyti ir dar troškinti ~10 minučių.
Patiekti su ryžiais, bet galima drąsiai valgyti vieną. Jei norisi "skystesnio" kario, tada vietoj 1/2 supilti visą skardinę kokosų pieno.
Taip pat jei pastebėjote, druskos į karius niekada nededu - naudojant kario pastą "skonių puokštė" įspūdinga ir be druskos : )

Skanaus! Tikiuosi, šis karis sušildys ir priartins pavasarį, kurį kol kas galiu persiųsti tik elektroniniu būdu: