Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

Reikės:

1 puodelio anakardžių riešutų;

1/2 puodelio mielių dribsnių;

2 kapsulių probiotiko arba 2 šaukštų natūralaus sojos jogurto;

(jei dedate kapsules, tuomet reikės 2 šaukštų sojos/avižų grietinėlės)

1 šaukštelio rūkytos paprikos;

pagal skonį druskos;

1/2 šaukštelio ciberžolės;

2-3 šaukštų alyvuogių ar kt. aliejaus

čili dribsnių ir česnakų granulių ar kitų mėgstamų prieskonių apvoliojimui.

Paruošimas:

Užmerkti riešutus ir palaikyti per naktį. 

Ryte nusunkti, sudėti į trintuvę su mielėmis, aliejumi, probiotikais ir sojos grietinėle / sojos jogurtu, druska, rūkyta paprika ir ciberžole ir viską sutrinti iki vienalytės masės. Tik nesudeginkit trintuvų ; )
Masę sukrėsi į indą ar sūrmaišį, apibarstyti prieskoniais ir palikti bent dieną pasifermentuoti 30-40° temperatūroje (jokiu būdu ne aukštesnėje!).
 

Be abejo, šis „sūris“ nebus „kietasis“, tačiau skoniu ir aromatu tikrai nenuvils. 

Puiku skanauti tepantis ant duonos, skrebučių ar pagardinant makaronus, picas ir kitus patiekalus.