2014 m. kovo 24 d., pirmadienis

Ryžiai su morkomis ir razinomis


Ryžių derinys su morkomis, razinomis ir... česnaku iš pradžių gali nuskambėti nelabai viliojančiai, bet patikėkit – pabandyti verta. Razinų saldumas puikiai sudera su česnakiniu pikantiškumu ir įsilieja į bendrą patiekalo skonį.  Užtruksit nedaug laiko ir nustebinsit save įdomiu atskiru patiekalu* arba garnyru prie, pavyzdžiui, sojos troškinio. 

Reikės:

Virtų ryžių (labiau tinka biresni: tiek balti plikyti/basmati, tiek rudieji - rekomenduojam pastaruosius, nes jie skanesni ir šiek tiek maistingesni),
Vidutinio dydžio morkos,
Saujos razinų,
Poros skiltelių česnako,
Druskos, pipirų.
Ką daryti:

Verdančiu vandeniu užplikyti razinas ir palikti ramybėje, kol visa kita bus paruošta.
Burokine tarka sutarkuoti morką. Į keptuvę įpylus šiek tiek aliejaus ir gerai jį įkaitinus, suberti tarkuotą morką ir nuolat maišant pakepinti, kol suminkštės.
Suberti ryžius, gerai išmaišyti ir dar šiek tiek pakepinti. Išspausti česnaką (galima dėti ir smulkiai sukapotą - tuomet česnakas bus ne taip jaučiamas), suberti nuplautas ir nuvarvintas razinas, pagal skonį pabarstyti druska ir pipirais. Viską gerai išmaišyti ir uždengus bent kelioms minutėms palikti, kad visi skoniai susimaišytų.
Viskas!
* Jei ketinat valgyti kaip atskirą patiekalą ir norit sotesnio bei maistingesnio varianto, kepant dar labai tinka įmaišyti ir virtus arba konservuotus avinžirnius. 

Daugiau Mi ir Do receptų galit rasti jų virtuvėje.

2014 m. kovo 22 d., šeštadienis

Makaronų salotos


Reikės: 

200 g makaronų (vamzdelių, straigtelių ar pan., ne vermišelių)
1/2 žiedinio kopūsto
2-3 pomidorų
kelių džiovintų pomidorų
alyvuogių aliejaus
druskos
prieskoninių žolelių
pipirų

Paruošimas:

Išvirti makaronus, nukošti ir palikti ataušti. Užvirti vandens ir juo nuplikyti susmulkintą žiedinį kopūstą. Taip pat palikti jį ataušti.
Susmulkinti pomidorus, sudėti į dubenį drauge su kalafiorais, makaronais, įdėti prieskonių, druskos, įpilti aliejaus ir gerai išmaišyti.

2014 m. kovo 17 d., pirmadienis

Burokėlių sriuba su grybais


Kai šviežių kokybiškų daržovių nėra, kur gauti, o spintelėse ir šaldytuve karaliauja užkonservuotas praeitų metų derlius - metas virti burokėlių sriubą! Kad būtų tirščiau ir sočiau - su grybais ir pupelėmis.

Pasisotinti 4 žmonėms reikės:

0,5 stiklainiuko (~250 ml) konservuotų burokėlių (skaniausia - obuolių sultyse konservuoti)
3 didelių (6 mažų) bulvių
1 vidutinės morkos
1 svogūno
3 skiltelių česnako
dubenėlio pievagrybių/ miško grybų
skardinės konservuotų pupelių pomidorų padaže (nebūtina)
druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių, poros lauro lapelių, aliejaus.

Ką daryti:

Puode įkaitinti aliejų ir, vis pamaišant, kas porą minučių palaipsniui suberti pusiau stambiai supjaustytą svogūną, į 4-5 dalis supjaustytus pievagrybius, tarkuotą morką ir smulkiai sukapotą česnaką. Maišant pakepti dar keletą minučių ir užpilti užvirusiu vandeniu (~0,7l), sudėti kubeliais supjaustytas bulves, iš stiklainio supilti burokėlius (su visomis sultimis), įmesti porą lauro lapų, pribarstyti prieskonių ir pipirų ir uždengus puodą virti ant silpnos ugnies, kol bulvės taps minkštos. Tuomet, nupylus didžiąją dalį pupelių skystimo, suversti jas į sriubą ir virti dar apie 10 minučių.

 
Daugiau Mildos ir Dovilės receptų rasite jų virtuvėje.

2014 m. kovo 16 d., sekmadienis

Vegan sushi


Reikės:

1 pakelio dumblių lapų;
1 pakelio suši ryžių;
šlakelio ryžių acto;
sojos padažos;
wasabi;
marinuoto imbiero;
1 paprikos;
1 mango;
1 avokado;
1 ilgavaisio agurko;
poros virtų morkų;
1/2 ananaso.

Paruošimas:

Išvirti suši ryžius (~30 min.), uždengti juos virtuviniu rankšluosčiu ir palikti pravėsti. Į pravėsusius ryžius įmaišyti šlakelį ryžių acto. 
Supjaustyti visus vaisius ir daržoves plonais ilgais šiaudeliais.
Paruošti vyniojimo kilimėlį ir jį aptraukti maisto plėvele. Ant kilimėlio padėti dumblių lapą ir jį padengti  plonu sluoksniu ryžiais, paliekant ~1 cm tuščio lapo jo vyniojimo „gale“ (vyniojama priešinga nei jo sukarpymai kryptimi). „Pradžioje“ išilgai sudėti 2-3 skirtingus šiaudelius vaisių ir daržovių ir lengvai spaudžiant kilimėliu suvynioti suši.
Sušiai pjaustomi aštriu peiliu, kurio ašmenys sušlapinti vandeniu.
Pateikti su sojos padažu, wasabi ir marinuotu imbieru.


2014 m. kovo 11 d., antradienis

Dovilės pusrytinis obuolių apkepas


 Reikės:

2 labai gerai sunokusių bananų;
2 obuolių: vieno didelo, o kito mažo arba dviejų vidutinių;
Avižų dribsnių (ne greitai paruošiamų!) -- kiekis priklausys nuo bananų dydžio;
Maždaug 2 šaukštų maltų linų sėmenų;
Maždaug 2 šaukštų smulkiai maltų skrudintų anakardžių riešutų (galima pakeisti avižų miltais arba tiesiog įdėti daugiau avižų dribsnių);
Šaukšto klasikinio Mi ir Do riešutų sviesto <3
Pusės apelsino sulčių (galima pakeisti citrinos sultimis -- tuomet prireiks kiek daugiau cukraus);
1 a. š. kepimo miltelių;
2 a. š. cukraus (galima ir sumažinti perpus arba nedėti visai, jei naudojamos apelsino sultys ir obuoliai saldūs);
Cinamono;
Vanilinio cukraus;
Skrudintų riešutų, razinų, džiovintų spanguolių -- ko tik turit po ranka ir ką norėsit rasti savo pyrage;
Žiupsnio druskos!



Paruošimas:

1. Pradėti kaitinti orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
2. Nedideliais kubeliais supjaustyti visą didelį obuolį arba pusantro vidutinio. Sudėti kubelius į kokį nors dubenėlį, užberti žiupsnį druskos, cukrų, pagal skonį cinamono ir, užpylus apelsino sultimis beigi viską išmaišius, palikti ramybėje, kol bus paruošta tešla.
3. Šakute gerai sutrinti bananus ir sumaišyti su sutarkuotu (burokine tarka) likusiu obuoliu.
4. Suberti į gautą masę linų sėmenis, anakardžių miltus (arba kitus miltus, arba nieko), žiupsnį druskos, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir avižų dribsnius. Avižų dribsnių reikia dėti tiek, kad tešla gautųsi itin tiršta, bet drėgna, lengvai maišoma ir nebiri. Geriausia berti neskubant ir, vis maišant, po truputį pridėti dribsnių, kol tešlos konsistencija taps tinkama.
5. Gerai įmaišyti šaukštą riešutų sviesto ir suberti norimus priedus: skrudintus riešutus, saulėgrąžas, razinas -- ko tuo metu norisi.
6. Ištepti du mažus kepimo indus arba vieną didesnį aliejumi. Šaukštu į indo dugną sudėti obuolius, tvarkingai paskleisti, kad viskas būtų gražu ir tolygu, o tada ant viršaus sukrėsti tešlą, gražiai išlyginti ir pašauti orkaitėn maždaug 20-25 minutėms. Geriausia kepti, padėjus ant skardos, jeigu netyčia pradėtų bėgti per kraštus obuolių sultys (taip nutikti gali, jei kepimo indai prisipildė iki pat viršaus).
Iškepusio pyrago viršus turi būti gražiai parudavęs ir paskrudęs.

Patogiausia ir skaniausia jį valgyti tiesiai iš indo, kuriame kepė. Skanaus!
Ir atsargiai -- nenusideginkit liežuvio!

2014 m. kovo 6 d., ketvirtadienis

Vegan versliukai

 

Čia skelbiame veganų paslaugų teikėjų bei vegan produktų gamintojų sąrašą. Rinkdamiesi šių žmonių siūlomas paslaugas bei gaminius, galite būti užtikrintais, jog vertimas nebuvo atliktas greta didžiulio mėsos kepsnio ar pajamos už grafinį dizainą nebuvo išleistos naujam medžiokliniui šautuvui įsigyti : )


Veg*ai versliukininkai:

  • Ugnė                     Kaunas               ugnemarija.a@gmail.com
   Vertimai (EN->LT, LT->EN), užsakomieji istorijos (produkto, įmonės, miestelio, šeimos ir t.t.) tyrimai, istorijos populiariųjų straipsnių rašymas.

  • Kristina                 Kaunas               kristina.zvejone@gmail.com
     Vertimai (VOK-LT / LT-VOK / VOK-ENG), vokiečių kalbos korepetitorė

  • Dovilė                   Kaunas                stone.dovile@gmail.com
   Naminis riešutų sviestas, interviu transkribavimas, lietuviškų tekstų redagavimas, teminių straipsnių pačiai aktualiomis temomis kurpimas

  • Milda                    Kaunas                milda.berzanskaite@gmail.com
     Naminis riešutų sviestas, paišyba, iliustravimas, fotografavimas


Vegan produktai ir gaminiai:

        midosviestas@gmail.com
        Vegan maistas į namus/darbovietę, vegan produktai


Norėtum atsidurti sąraše? Rašyk! ugne@gyvunuteises.lt