2013 m. gruodžio 22 d., sekmadienis

Moliūgų ir avinžirnių karis


Reikės:

1 svogūno,
2 šaukštelių kario pastos,
1 kg moliūgo,
1 puodelio vandens,
2 puodelių virtų avinžirnių,
140ml kokosų pieno,
alyvuogių (ar kito mėgstamo) aliejaus,
šviežios kalendros (nebūtinai).

Paruošimas:

Susmulkinti svogūną, supjaustyti moliūgą ~3 cm dydžio kubeliais. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti svogūnus ir kepti ~3 minutes. Įdėti kario pastą, išmaišyti ir pakepinti kol pakvips.

Suberti moliūgą ir išmaišyti, kad jis pasidengtų kariu. Įpilti vandens, išmaišyti ir palikti virti uždengus dangčiu 10 minučių. Tada suberti avinžirnius, supilti kokosų pieną ir dar šiek tiek patroškinti. 

Patiekti apibarsčius šviežia pjaustyta kalendra. Galima garnyrui pateikti ryžių.

Skanaus!

2013 m. gruodžio 18 d., trečiadienis

Mums jau vieneri!


Lygiai prieš metus, gruodžio 18-ąją startavo Ką Valgo Veganai!

Kaip ir žadėjome, ne mes lauksim dovanų, o patys jas dovanosime. Taigi, už išbandytus ir labiausiai išgirtus receptus keksiukų krepšelis keliauja avižinio bananų pyrago recepto autorei Mildai, o saldumynų rinkinys - ryžių blynelių išradėjai Austei.

2013 m. gruodžio 14 d., šeštadienis

Aistės kalėdiniai sausainiai


Reikės:

2 vidutinių bananų,
2/3 puodelio grikių miltų,
3 šaukštų migdolų miltų (galima pakeisti grikių miltais, tačiau migdolų miltai sušvelnina skonį),
malto cinamono pagal skonį,
Malto imbiero pagal skonį,
Galima pagardinti džiovintais vaisias, migdolų riešutais arba įtarkuoti šiek tiek apelsino žievelės.

Paruošimas:

Bananus sutrinti šakute, sudėti visus sausus ingridientus ir viską suplakti. Formuoti norimo dydžio sausainėlius ir kepti 170-180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių. Įpusėjus kepti, sausainėlius apversti. Skanaus!

2013 m. gruodžio 9 d., pirmadienis

Dovilės morkų pyragas


Dovilė rašo:

Sveikuoliai ir pseudosveikuoliai gali iškart praleisti šį receptą, nes jame sąlyginai daug baisiojo cukraus beigi aliejaus. O šiaip šis pyragas turėtų patikti net ir tiems, kurie anksčiau turėjo nekokios patirties su morkų pyragais ir nusprendė, kad jų nemėgsta. Jis drėgnas, saldus, labai morkinis ir velniškai skanus bei kvapnus. 

Reikės

2 st. smulkiai tarkuotų morkų (tinka sūrio tarka; burokinė gal šiek tiek per stambi) Matuoti jau sutarkuotas, šiek tiek spustelint stiklinėn;
1,5 stiklinės avižų miltų (Galima naudoti ir kvietinius: tiek rafinuotus, tiek pilno grūdo -- bet tuomet geriau pilno grūdo, nes pyragas bus daug skanesnis ir turtingesnis);
 ~0,7 st. cukraus. Bus saldu. Saldumas, aišku, priklauso ir nuo morkų (kaip, beje, ir pačio pyrago tekstūra);
~0,4 st. aliejaus. Geriau beskonio, pvz., rafinuoto saulėgrąžų;
1 a. š. kepimo miltelių.
trupučio vanilinio cukraus,
žiupsnio druskos. Tik nepraleiskit žiupsnio druskos. Žiupsnis druskos išgelbės pasaulį; 
kokoso drožlių 


Ką daryti:

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Ant sutarkuotų morkų suberti visą cukrų, išmaišyti ir palikti kurį laiką ramybėje, kol cukrus ištirps ir morkos išleis savo sultis. Kuo ilgiau laikysit morkas, tuo geriau, bet aš dažniausiai nelaukiu ilgiau nei 20 minučių. Atskirame inde sumaišyti visus sausus dalykus, išskyrus kokoso drožles. Nors galit įmaišyt ir kokoso drožlių, jei mėgstat jas kepinio viduje. 
Sausus dalykus ir aliejų gerai įmaišyti į morkas. Neišsigąskit, jei tešla gausis neskysta. Ji tokia ir turi būti, o jeigu tarkavot morkas bulvių tarkavimo mašina -- bus visai skysta. Viskas reliatyvu. Bet kuriuo atveju, jeigu morkos sultingos, kantriai palaukėt, kol ištirps cukrus ir nepadauginot miltų -- jokio papildomo skysčio neturėtų prireikti. Svarbu, kad gerai viską išmaišytumėt.
Sukrėsti viską į aliejumi pateptą kepimo formą. Per daug nespaudžiant tolygiai paskirstyti. Pabarstyti kokoso drožlėmis. Pyragą nuotraukoje kepiau ~17 cm skersmens formoje -- buvo nelabai storas.
Kepti ~40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, bet siūlau po maždaug pusvalandžio dėl visa ko patikrinti, ar kartais dar neiškepė, ir atitinkamai pakoreguoti temperatūrą, nes kokoso drožlės yra linkusios greitai suanglėti. :'D Gali reikėti kepti ir gerokai ilgiau -- tai priklauso nuo labai daug dalykų, tai irgi neišsigąskit, jei po 40 minučių patikrinus dantų krapštuku, jis vis dar bus tešluotas. Iškepęs pyragas bus drėgnas (ypač jei naudojat avižų miltus), bet įsmeigtas ir ištrauktas dantų krapštukas turi būti švarus.


Geriausia valgyti pilnai atvėsusį, kad ir kaip kvapas viliotų atsipjauti dar šilto. 
Mūsų senutėj dujinėj pavyko va toks kepinys, kokį matot nuotraukoje.
Kraštai padegė, bet niekam tai nerūpi, nes nu tikrai labai skanu.

2013 m. gruodžio 8 d., sekmadienis

Mildos avižinis bananų pyragas



Reikės:

2 puodelių avižų dribsnių,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
žiupsnio druskos,
3 gerai sunokusių bananų,
1 šaukšto aliejaus,
1/4 puodelio cukraus,
 1 šaukštelio vanilinio cukraus.

Paruošimas:

Iš avižų sumalti miltus, sumaišyti juos su kepimo milteliais ir druska. Kitame inde sutrinti bananus, cukrų, vanilinį cukrų, aliejų. Viską suplakti iki kreminės konsistencijos. Sumaišyti su avižų miltais. Kepimo indą plonai ištepti aliejumi ir kepti orkaitėje apie 40 min 180°C. Šis pyragas keptas ~17cm skermens torto formoj. Iškepus pyragą galimą uždėti porą skiltelių šokolado ir palaikyti orkaitėje kol ištirps. Po to išteplioti :D ir apibarstyti skrudintomis kokosų drožlėmis.

2013 m. gruodžio 7 d., šeštadienis

Austės ryžių blyneliai


Reikės (apie 10 blynelių):

2 stiklinių vandens, 
1 stiklinės ryžių, 
žiupsnelio druskos, 
1 valgomo šaukštą cukraus, 
1 šaukšto miltų. 

Paruošimas:

Dvi stiklines vandens užviriname, supilame ryžius, cukrų, druską, penkias minutes verdame. Uždengiame ir paliekame nakčiai. Ryte į puodą su ryžiais įdedame šaukštą miltų ir gerai išmaišome, kepame ant įkaitintos keptuvės aliejuje kol gražiai apskrus. Patiekiame su uogiene, šaldytomis uogomis, sojos jogurtu.

2013 m. gruodžio 3 d., antradienis

Austės bandelės su aguonomis ir kakava


 Apie 20-30 bandelių reikės (priklauso kokio storio pjaustoma): 

2 valgomų šaukšų sausų mielių,
1 stiklinės cukraus,
žiupsnelio druskos,
1 stiklinės aliejaus,
6 stiklinių miltų,
2 stiklinių vandens,
6 šaukštų aguonų,
kakavos. 

Paruošimas

Mieles sumaišyti atskirame inde su viena stikline šilto vandens (tik jokiu būdu ne su karštu). Kitame inde supilti stiklinę cukraus, stiklinę vandens, stiklinę aliejaus. Viską išmaišyti. Vėliau supilti mieles, keturias stiklines miltų, aguonas ir viską gerai išmaišyti. Išmaišius supilti likusias dvi stiklines miltų ir maišyti, kai tešla tampa nebetokia skysta, dėti dar miltų ir minkyti, kol taps elastinga (apie 10 minučių). Baigus dėti atgal į dubenį, uždengti rankšluoščiu ir palikti valandą šiltoje vietoje. 
Praėjus šiam laikui, dar keletą minučių paminkyti tešlą ir ją iškočioti į didelį blyną, ištepti aliejumi. Berti kakavą ir ją įtrinti į tešlą, uberti šiek tiek cukraus. Susukti vyniotinį ir jį supjaustyti. Dėti į aliejumi išteptą skardą. Kišti į 200°C įkaitintą orkaitę ir kepti apie 30 minučių arba tol, kol gražiai apskrus. 

Skanaus!