2013 m. lapkričio 26 d., antradienis

Cannelloni su tofu ir špinatų įdaru



3-4 porcijoms reikės:

400 g kieto tofu;
150 g šviežių špinatų (arba tinka ir 2-3 kubeliai šaldytų, kuriuos prieš gaminimą reikia atšildyti);
cannelloni makaronų;
sojos grietinėlės;
šaukšto pomidorų pastos;
itališkų žolelių mišinio;
druskos;
maistinių mielių dribsnių (nebūtinai);
alyvuogių aliejaus.


Paruošimas:

Sutrinti tofu, susmulkinti špinatus ir viską sumaišyti įbėrus prieskonių ir pagal skonį druskos. Prikimšti makaronų vamzdelius įdaru. Sumaišyti padažą iš sojos grietinėlės, pomidorų pastos, prieskonių, druskos ir mielių dribsnių. Galima pagardinti česnakais ar svogūnų/rūkytų paprikų dribsniais. Jei padažas labai tirštas, praskiesti vandeniu.
Gilią skardą ištepti alyvuogių aliejumi. Išdėlioti makaronus (galima ir keliais sluoksniais, tačiau tada veikiausiai reikės daugiau įdaro), kad užklotų dugną. Aplieti padažu kad apsemtų visus makaronus. Kepti įkaitintoje (~190°C) orkaitėje 40 min. Jei pastebėsite, kad cannelloni džiūna (o taip gali nutikti ypač tada, jei naudojate dujinę orkaitę), uždenkite skardą aliuminio folija.


Skanaus!

2013 m. lapkričio 23 d., šeštadienis

Vegan maisto gaminimo pamokos



Ką valgo veganai plečia savo veiklas!

Pirmasis eksperimentas - vegan maisto gaminimo pamokos.
Visą gruodį Vilniuje ir Kaune galime tartis dėl individualių/grupinių veganiško maisto gaminimo pamokų!

Pamokos vietą ir laiką reikia suderinti likus ne mažiau nei 5 dienos iki pamokos.

Sąlygos ir detalesnė informacija - privačia FB žinute ar el. paštu ugne@gyvunuteises.lt

Gyvenantys ne Kaune ir ne Vilniuje, tačiau norintys sudalyvauti pamokoje - rašykite, mėginsim tartis ; )

2013 m. lapkričio 17 d., sekmadienis

Gimtadieninis konkursėlis!

Už mėnesio, gruodžio 18 d. Ką Valgo Veganai švęs pirmąjį gimtadienį! 

 Ta proga, mini konkursas! 

Visą mėnesį lauksime vegan saldėsių receptų su nuotraukomis arba FB žinute arba adresu ugne@animalrights.lt 
Per KVV gimtadienį apdovanosime vieną dalyvį veganiškų keksiukų krepšeliu, o kitą - veganiška vaisių žele : ) 

Nepamirškite prie recepto parašyti vardą, pavardę, adresą, pašto kodą ir, gerai būtų, telefoną!
 

2013 m. lapkričio 16 d., šeštadienis

Žemaitiški barščiai


Reikės:

1 indelio marinuotų (rūgštesnių) burokėlių;
4 didelių bulvių;
2 vidutinių morkų;
5 baravykų (tinka švieži, šaldyti, džiovinti - džiovintų tada kiek daugiau);
jei yra galimybė - 1/2 stiklinės pupų;
daržovių sultinio kubelio;
pipirų žirnelių;
lauro lapų;
krapų ir petražolių (tinka ir švieži, ir džiovinti)
maltų pipirų;
druskos.


Paruošimas:

Jei turite iš kur gauti pupų, jas užmerkite per naktį.
Nulupkite bulves, morkas, supjaustykite kubeliais. Supjaustykite šviežius baravykus, arba atšildykite ir supjaustykite (jei nepjaustyti) šaldytus. Į puodą įpilkite 1-1,5 l vandens (priklausomai nuo to, kokio tirštumo mėgstat sriubas. Sudėkite mirkytas pupas, sultinio kubelį, pipirų žirnelius ir lauro lapus, taip pat pjaustytas daržoves ir burokėlius. Užvirus sudėkite grybus, likusius prieskonius, jei dar trūksta - druskos. Virkite dar ~15-20 min ant vidutinės ugnies.
Paruoštus barščius galima pagardinti augaline grietinėle.

Skanaus!

2013 m. lapkričio 10 d., sekmadienis

„Tofinienė“ su daržovėmis ir soja


„Ak, tie veganai, taip ilgisi mėsos, kad valgo viską nemėsiško, kas primena mėsą“ - sako kai kurie mėsą valgantieji.
Dažniausiai sojos gaminius gamina kompanijos, kurių savininkai nėra veganai, kurie nusprendžia, kaip atrodys gaminamas maistas. Atsisakyti maisto vien dėl to, kad kažkas sugalvojo, jog tas maistas atrodys būtent taip, būtų gana keista. Juo labiau, žiūrint kiek toliau ir giliau, kiek kokia „sasyska“ yra panaši į paršelį?.. Aišku, kai kada nueinama iki gana juokingų sprendimų - teko matyti sojos „vištienos“ kulšeles ant plastikinių kaulų ar tofurky (tofu kalakutas) dešreles : )
Aišku, tokie produktai labai tinka krėsti pokštus ir pavaišinti mėsą valgančiuosius ir žiūrėti, ar atskirs, taigi, ar argumentas apie skonį toks jau geras : )


Bet gana apie tai. Geriau pasidalinsim receptu, modifikuotu į veganišką, nors išmoktu „mėsėdiškais“ laikais. „Kopijuojame mėsą?“ - ne, tiesiog pasinaudodami vienu maisto gaminimo būdu paruošėme tikrą baltymų bombą - pagal receptą paruoštoje „tofinienėje“ (beje, receptas nusižiūrėtas iš draugų veganų Lenkijoje) yra ~30 g baltymų, taigi, daugiau nei pusė reikiamos dienos normos : )


Reikės:

1 pakelio minkšto tofu,
2 sojos dešrelių (tinka ir sojos gabalėliai, tada juos reiktų paruošti su rūkytos paprikos prieskoniais),
1-2 pomidorų,
1 puodelio špinatų lapelių,
druskos,
pipirų,
prieskoninių žolelių,
1 šaukštelio ciberžolės,
šlakelio aliejaus.


Paruošimas:

Tofu sutrinti šakute, supjaustyti daržoves, sojos dešreles (arba paruošti ir apkepinti sojos kubelius). Į įkaitintą keptuvę įpilti aliejaus, sudėti daržoves, pakepinti, kol išgaruos išsiskyręs vanduo. Sudėti soją, dar šiek tiek pakepinti. Tada suberti trintą tofu, prieskonius ir dar pakepinti ant silpnos ugnies 5-10 minučių.

Skanaus ir energingo!

2013 m. lapkričio 2 d., šeštadienis

Pomidorinė lęšių-baklažanų-pievagrybių sriuba



Reikės:

1 nedidelio baklažano;
1 stiklinės žaliųjų lęšių;
10 pievagrybių;
skardinės trintų pomidorų;
1 nedidelės galvutės česnako;
baziliko, raudonėlio, čiobrelio, krapų, pipirų;
lauro lapų;
alyvuogių aliejaus;
druskos (pagal skonį).

Paruošimas:

Lęšius užmerkti ir palaikyti porą valandų kol išbrinks. Tada sudėti į puodą, užpilti 1-1,5 l vandens (priklauso nuo to, ar norite skystesnės, ar tirštesnės sriubos), įberti druskos ir užvirti. Užvirus sudėti nedideliais gabaliukais supjaustytą baklažaną, riekelėmis supjaustytus pievagrybius. Susmulkinti trintuve česnaką ir sudėti į sriubą. Pagardinti prieskoniais, alyvuogių aliejumi. Virti ~20-25 min.
Patiektą sriubą galima pagardinti čili dribsniais, citrinos sultimis.

Skanaus!