"Arbatinė"

Tęsiame recenzijų seriją - šįsyk rašome apie visiems kauniečiams žinomą ar bent girdėtą sveiko maisto arbatinę prie centrinio pašto - Laisvės al. 100. Ji įsikūrusi labai patogioje vietoje, o jos nepražiopsoti padeda lipdukai ant lango, skelbiantys: "Vegetarian ". Arbatinė pasitinka Hipokrato posakiu, kad mūsų maistas turėtų būti ir vaistas - taigi, arbatinės maisto idėja - sveikuoliškas maistas. Beje, arbatinės ir šalimos vaistinės savininkas yra tas pats bei reikia paminėti, kad šis ansamblis laikosi jau keletą dešimtmečių.

Arbatinę dažniausiai renkasi sveikuoliškai gyvenantys žmonės
(Nuotraukos Kristinos)

Arbatinės interjeras namūdinis, menantis sovietmetį, o aptarnavimas tikrai pagirtinas - padavėjos ne tik šypsosi, bet ir visuomet detaliai apibūdina kiekvieną patiekalą.

Dėl veganiškumo - kiek kartų klausta, tiek kartų yra atsakyta, kad VISAS maistas yra veganiškas - išskyrus želatiną, naudojamą desertams ir šaltienai. Beje, pasak svetainės Happy Cow lankytojų, dėl detalios sudėties visgi reiktų pasitikslinti.

Arbatinėje galima rasti karštų patiekalų, sriubų, saldumynų, veganiškų bandelių (daug kas ateina tiesiog nusipirkti jų), vaisių kokteilių, salotų, gėrimų. Patys kepasi duoneles. Patiekalų kainos nesikandžioja - su sriuba arba gėrimu bei karštu patiekalu galima 'įtilpti' į 15-20 litų sumą. Maistas atnešamas ganėtinai greitai, retai tenka laukti ilgiau nei 15 min.

Kristina: Maistas nebrangus bei visai sotus - jei tai būna kepsniukas, prie jo bus padažas, kruopos ir dar krūva daržovių salotų. Visgi, aš arbatinėje nuolatos pasigendu ryškesnių skonių - galbūt mano skonio receptoriai jau pripratę prie pasaulio virtuvių skonių - o čia maistas ganėtinai prėskas, ypač sriubos. Taip pat dėl veganiškumo man ten nuolatos neaišku - padavėja visuomet sako, kad viskas yra veganiška, bet tuomet paklausiu, ar naudoja agar agarą ar želatiną, ir atsako, kad želatiną, ir dar priduria, kad ją būtina vartoti, jei noriu, kad mano kaulai sveiki būtų. Na, bet išskyrus šiuos liapsusus, man ten patinka. Be to, čia galima išgerti japoniškos arbatos - Matcha ir paskanauti veganiško pyrago.

Džiovintų vaisių ir riešutų pyragas

Žygintas: Patiko: platus ir nekasdieniškas meniu - labai įvairūs patiekalai. Nedidelės kainos, visokie veganiški pyragaičiai, puiki užeigos geografinė vieta. Patalpos galėtų būti gražesnės, įrankiai maistui - naujesni.

Grybų kepsneliai

Vainius: Žavesio prideda sovietinė atmosfera - šakutė už 3 kapeikas, sovietinis maisto pateikimas. Arbatinėje yra pigu ir visai skanu - geras kainos ir kokybės santykis!

Sojos šašlykai su bruknių padažu įvertinti geriausiai iš užsisakytų patiekalų

Veganų verdiktas

Maistas - 8,7/10

Aptarnavimas - 9/10

Vegan friendly - ?

Norite, kad jūsų kavinė patektų į šį blogą

ir būtų įvertinta veganų-gurmanų?

Rašykite: ugne@animalrights.lt

Naminis sojos pienas [en]

Troškinys su šparagais

Šparagai - lietuvių virtuvėje dar neįprastas augalas. Tačiau nepaprastai maistingas! Tai puikus vitamino B6 šaltinis, taip pat šparagai turi nemažai kalcio, magnio, cinko, baltymų, vitaminų A, C, E, K, tiamino, riboflavino, geležies ir daugybę kitų reikalingų medžiagų. 

Siūlome „prisijaukinti“ šparagus šiame paprastame troškinyje.

Reikės:

ryšulio šparagų;

4 bulvių;

1 stiklinės virtų avinžirnių;

1 nedidelio svogūno;

viduržemio jūros prieskonių;

česnako granulių;

druskos;

alyvuogių aliejaus.

Paruošimas:

Bulves nulupti, supjaustyti kubeliais (~3 cm) ir apvirti. Supjaustyti svogūną. Paruošti šparagus (nulaužyti sumedėjusius kotelius), įpilti į keptuvę alyvuogių aliejaus, jam pakaitus, apkepinti šparagus, apibarstytus česnakais ir druska. Jiems pakepus, suberti svogūnus ir patroškinti. Svogūnams iškepus, suberti apvirusias bulves ir avinžirnius, prieskonius, išmaišyti ir dar šiek tiek patroškinti.

Skanaus!

Vegan šaltibarščiai

Reikės:

didelis indelis natūralaus sojos jogurto;
1 l nesaldaus sojos pieno;
1 maišelis/stiklainis marinuotų burokėlių;
1 vidutinio ilgo agurko;

svogūnų laiškų;

krapų;

žiupsnio juodosios Himalajų druskos;
virtų bulvių.

Paruošimas:

Susmulkinti agurką, svogūnų laiškus ir krapus. Sumaišyti sojos jogurtą su sojos (ar kitu augaliniu nesaldžiu) pienu. Sukrėsti burokėlius, pjaustytą agurką ir smulkintus žalumynus. Įberti "kiaušiniškumo" suteikiančios druskos ir išmaišyti.
Patiekti su karštomis bulvėmis.

Skanaus!