Tofu ir brokolių karis

Reikės:

 1 brokolio galvos;

1 pakelio kieto tofu;

2 vidutinių svogūnų;

2 nedidelių pomidorų;

didelės saujos špinatų;

1 puodelio sojos jogurto;
0,5 puodelio pomidorų tyrės;

2 šaukštų augalinio ghee / aliejaus;

gabalėlio imbiero šaknies;

juodųjų garstyčių sėklų;

garam masala prieskonių;

čili pipirų;

ciberžolės;

žiupsnelio druskos;
šaukšto citrinos sulčių.

Paruošimas:

Susmulkinti brokolio žiedyną ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Supjaustyti svogūnus. Įkaitinti gilią keptuvę, ištirpdyti ghee / įpilti aliejaus. Jam ištirpus / įkaitus, suberti prieskonius. Išmaišyti ir suberti svogūnus. Supjaustyti pomidorus, tofu. Sutarkuoti imbierą. Visas daržoves ir tofu suberti į keptuvę su apkepusiais svogūnais. Įberti druskos. Supilti sojos jogurtą, pomidorų tyrę, citrinos sultis. Išmaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Patiekti su mėgstamais ryžiais.

Skanaus!