2020 m. sausio 8 d., trečiadienis

Vegi Steak augaliniai kepsneliai

Atrodo, jog nauji veganiški produktai prekybos centruose atsiranda greičiau nei spėji jų išragauti. Ot tai prisigyvenome!


Bet štai kelias dienas ėmiau ir paskyriau VegiSteak augalinių kepsnelių ragavimui. Iš šaldytuvo į keptuvę atkeliavo kukurūzų, šampinjonų ir kanapių kepsniukai. Pakuotėje jų po 2-3, tai pats tas sotiems pietums. Pasirodė, jog kepsnelių tekstūra imituoja mėsą, tad galėtų tikti jos besiilgintiems. Kepsneliai tvirti, nebyra, veikiausiai vasarą juos galima būtų kepti griliuje. 


Kita vertus, kanapių kepsneliai kiek kietoki - bent jau pašildžius mikrobangų krosnelėje (o būtent taip ir pietauju darbe), be peilio jie tampa neįveikiami. Tad pastaruosius reikėtų valgyti šviežiai keptus, arba rinktis minkštesnius ir smagesnius pievagrybių ir kukurūzų kepsnelius. 


VegiSteak kepsnelių skonis paliko gerą įspūdį: neskaitant etiketės būtų sunku atspėti, koks augalas ar grybas sudaro kepsnelio pagrindą. Nors mėgstu stipriau paprieskoniuotą maistą, ragautų kepsnelių skonis irgi buvo geras, malonus, neblankus, bet ir neperstiprus ir neįkyrus. Tokius dalykus laikau tinkamais lietuviškam ir eksperimentuoti ne visada linkusiam stalui; tiks ir išrankesniems veganams, ir jų visavalgiams giminaičiams, ir bemėsio pirmadienio proga į pietų lauknešį moksleiviams ar studentams.


Tad jei tingite ar negalite ilgai sukiotis virtuvėje, bet norite maitintis kokybišku ir pilnaverčiu augaliniu maistu, ieškokite VegiSteak kepsniukų didžiosiose Maximose!

2019 m. lapkričio 14 d., ketvirtadienis

"Gourmet Green" augaliniai sūriai

Žmonės sako, o mokslas - netgi pritaria, jog sūris sukelia priklausomybę. Laimei, veganai yra kiek laisvesni žmonės ir turi mažiau šansų įgyti tokią priklausomybę. Nepaisant to, karts nuo karto imi ir užsimanai kažko panašaus į sūrį, arba turi ieškoti, kuomet reikia pagaminti kokį įmantresnį patiekalą. Arba elementarų vegeburgerį. Ar sumuštinį. Jei prieš 10 metų apie tokius "sūrius" turbūt net nedrįsdavome pasvajoti, tai šiandien turime netgi iš ko rinktis.


Prekybos centruose galima rasti dviejų skirtingų skonio "Gourmet Green" augalinius ne-sūrius. Abu ir buvo išragauti.


Kadangi neteko patirti kas per daiktas yra tas tikras čederio ar gouda sūris, įvertinti augalines jų kopijas gana sunku. Didelio skirtumo tarp abiejų skonio pajusti nepavyko. Abu sūriai supjaustyti riekelėmis, tad patogu vartoti gaminantis sumuštinius ar suvožtinius. Kiek kietoki, bet neguminiai, o pašildyti - gražiai lydosi. Tuo jie ir pralenkia kai kuriuos savo Lietuvoje parduodamus "konkurentus".


Daugiau bonusų: šiame augaliniame sūryje nerasite ne tik laktozės, bet ir gliuteno, palmių aliejaus, sojos, tad jis tinka dideliam būriui įvairių dietų besilaikantiems, alergiškiems ar tam tikrų produktų vengiantiems žmonėms. Tačiau bene didžiausias įvertinimas būtų tas, jog neveganai sūriavalgiai šio produkto skonį įvertino teigiamai bei kaip skanią alternatyvą gyvūninės kilmės sūriui - bent jau veg-čederio skonis priminė nebrandų pienišką čederį. O tai jau mažas, bet svarbus žingsnelis link veganizmo populiarėjimo ir mažesnio pieno produktų kiekio suvartojimo! 

2019 m. lapkričio 2 d., šeštadienis

Komfortabilus savaitgalis su vegan picom

Pripažinkime faktą: tikrai ne kiekvieną dieną norisi skirti laiko maisto gaminimui. O kartais jo tiesiog tam per įtemptą gyvenimo ritmą nelieka. 

Jei visavalgiai tokiu metu verdasi visokius ten užkalnių koldūnus ar kapoja restoranų (?) tinklo cepelinus - o ką valgo veganai?

Taip, taip. Kaip ir bet kokie kiti nepaprastai paprasti žmonės, imasi ir jie gudrybių. Pavyzdžiui, keliauja į prekybos centrą (Maxima), kurio šaldytuvuose jau galima rasti veganiškų picų, slapta apsidairo, ar niekas nemato ir nesmerkia už nesveikuoliškus pasirinkimus, o tada kuo skubiau įsigytą picą paslepia pirkinių krepšyje. Grįžę namo, kiša picą į mikrobangų ar konvekcinę krosnelę ir po kelių minučių mėgaujasi komfortabiliu maistu.


Ragavau dvi "Apetit" veganams skirtas picas - Veganese ir Veganlover. Pirmoji - Veganese - kiek paprastesnė: ji tik su pesto padažu ir pomidorais. Vietoje mėsos - ant jos žirnių baltymų "faršas". Vietoje sūrio - augalinis "sūris". Šiaip lyg ir norėtųsi daugiau daržovių, tačiau padas ir taip pilnai padengtas, tad bet kokie papildomi priedai matyt paprastą kaip 2x2 patiekalą sugadintų, o padą - apsunkintų. Padas skanus, neprimena batono, o augalinis sūrio pakaitalas - nėra per riebus, tad nepaskandina picos aliejuje. Sočiai ir skaniai pavalgiau su minimaliomis pastangomis. Valio!


Antroji pica - Veganlover - kiek prašmatnesnė. Žinoma, pasaulis pasidalinęs į dvi stovyklas: ar ananasams ant picos vieta, ar ne. Jei manote, kad ananasai ant picos yra visiška nuodėmė, tuomet šia pica veikiausiai nesusigundysite. Mat ant pado - būtent skandalingasis vaisius, špinatai ir paprikos. Nors pakuotė ir nesigiria, tačiau be daržovių čia tupi ir žirnių baltymų "faršas". Tad antroji pica daug turiningesnė už pirmąją. Kita vertus, jos skonis mane sužavėjo kiek mažiau. Galbūt dėl to, kad ananasai užsaldino visus pietus? Galbūt dėl to, kad visko ant picos buvo vienu ingredientu per daug? O gal dėl to, kad konvekcinė krosnelė picą iškepė negražiai ir netolygiai? Nors... veikiausiai tik dėl to, jog buvo sunki diena. Įvertinus šį faktą, tai ir pica tampa penkis kartus skanesnė ir draugiškesnė: vietoje to, jog varginčiaus gamindama pietų dėžutę, šitą tereikėjo tik išsitraukti iš šaldymo kameros. Lengva, greita ir paprasta.

"Apetit" picų ieškokite didelėse Maximose.

Skanaus!

2019 m. spalio 3 d., ketvirtadienis

Rudens derliaus virsmai su slyvų kauliukų aliejumi

Moliūgai, obuoliai, morkos ir kiti rudeniški džiaugsmai šiuo metu keliauja iš močiučių daržų į mūsų namų lentynas, šaldytuvus ir rūsius. Kasmet iš viso parsigabento grobio kepu pyragus ir lepinuosi jais pati arba džiuginu draugus ir artimuosius.

Jei turite jautrią nosį ir išrankų liežuvį, tikriausiai pastebėjote, jog sintetiniai maisto gaminimo priedai palieka tą ne itin džiugų netikrumo jausmą. Todėl išgirdusi apie kažkokį stebuklingą migdolų skonio ir kvapo slyvų kauliukų aliejų, su malonumu jį išbandžiau.


Ką galiu pasakyti? Visiškas džiaugsmas! Nuostabus kvapas, nuostabus skonis, ir visi mano rudeniški kepiniai tarsi pražysta naujomis spalvomis, vos šlakelį jo į tešlą įmaišius. Jei trūksta dėmesio ir komplimentų, kepiniai su šiuo garduoliu jų tikrai jums atneš, ir daug! 

Itin rekomenduoju naudoti kepant pagal KVV receptus morkų pyragą arba moliūgų pyragą

"Ölmühle Solling" ekologiško slyvų kauliukų aliejaus ieškokite LIVIN - naujose sveiko ir ekologiško maisto parduotuvėms, gimusioms po Livinn - Sveiki Produktai ir Biosala jungtuvių.


2019 m. spalio 2 d., trečiadienis

KVV ragauja: lazdynų riešutų kremas


Visuomet labai smagu išragauti kokias vegan-draugiškas gastronaujienas, net jei tai ir iš pirmo žvilgsnio paprastai atrodantis riešutų kremas.

Itališkas "Aiello" iš lazdynų riešutų be luobelių pagamintas kremas puikiai tiko tepti ant itališkos duonos ir kramsnoti pusryčiams su šviežia ir gardžia kava. Kremo skonis - nepakartojamas: tiesiog lazdyno riešutai kvadratu. Jo tekstūra gan skysta, tad turėtų jis tapti ne tik puikiu tepamu kremu, bet ir tokiu, į kurį galima mirkyti obuolio skiltelę ar traputį, jei nesate "duonavalgiai". Turiu įtarimą, jog puikiai šis kremas pagardintų ir saldžius kepinius, o gamintojai netgi pataria su juo gaminti makaronų padažus. Italai sako - italai žino. Nė neabejoju, kad išmėginsiu ir šį pasiūlymą. O jei norite rudenį pasitikti su lazdynų skoniu ir kvapu - ieškokite šio gėrio Livinn - Sveiki produktai parduotuvėse.


2019 m. rugsėjo 27 d., penktadienis

Augalinis pienas - "mandroms" kavoms!


Koks didžiausias kavamano vegano nusivylimas?

Ogi kai negali gauti kavos su augaliniu pienu arba už jį mokėti papildomą mokestį!

Bet jei namuose ar darbuose turite kavos aparatą, galite puikią kavą pasigaminti patys! Daugelis augalinių pienų nėra patys tinkamiausi gaminti latte ar cappuccino, nes nesusiplaka puta, ar pienas ima sluoksniuotis, ar dar kokios bėdos. Tačiau Livinn - Sveiki Produktai savo asortimentą papildė augaliniais pienais, kurie puikiai tinka kavos aparatams, todėl mėgautis mėgiama kava nuo šiol taps daug paprasčiau.

Darbe išbandžiau migdolų pieną "EcoMil Barista". Pradėjau nuo cappuccino - ši sužavėjo mažiausiai, nes augalinis pienas nesielgė taip, kaip turėtų elgtis, o panašėjo į Guiness alaus burbuliukus, bekylančius aukštyn. Puta nusėdo per greitai, bet ką padarysi. Tiesiog bandysi dar kartą. 
Toliau buvo latte. Geriau, bet dar ne visai. Šį sykį džiaugiausi pačiu pieno skoniu - jis nenumušė kavos skonio, o ėjo žingsnis po žingsnio greta. 
Laimėjo visai netikėtas variantas - latte macchiato. Nepamenu, kad kada būčiau pasirinkusi tokį variantą kavinėse. Bet kadangi darbinis kavos aparatas jį siūlė, surizikavau ir laimėjau didįjį prizą. Standi, ilgai išliekanti puta ir puikus kavos bei migdolų pieno balansas suteikė džiaugsmo ir energijos visai darbo dienai.

Ieškokite "EcoMil" augalinių pienų Livinn parduotuvėse ar internete.

2019 m. rugpjūčio 13 d., antradienis

Tortilla de patatas - veganiška versija!

Vienas liūdniausių dalykų pasaulyje (bent jau man) - tai maisto švaistymas. Švaistome namuose, švaisto parduotuvės, švaisto gamintojai ir tiekėjai. Negaliu pakeisti pasaulio, bet galiu keisti savo elgesį ir savo daromą įtaką gamtai, todėl namuose išmesti maistą man yra tabu. 

Vis dėlto kartais nutinka taip, kad lieka nesuvalgytas tai tas, tai anas, tai kažkas dar kokią cukiniją padovanoja, o tada lieki virtuvėje su mįsle - kaip čia ką sukombinuoti, kad ir skaniai pavalgyti, ir nieko neišmesti? 

Vienas dažnesnių atsakymų į šią dilemą yra pica, tačiau kuomet suvalgyti prašosi bulvės, cukinija ir pomidorai, picos idėją tenka dėti į šalį ir galvoti kažką naujo. Ta proga, kad spintelėje tupėjo Veggs - augalinė kiaušinių alternatyva, ir kad prieš kurį laiką išmokau kaip skaniai ir tobulai sunaikinti cukinijas - įjungiau fantaziją ir sumąsčiau pasigaminti veganizuotą ispaniško omleto - tortilla de patatas - versiją. Gavosi viskas to-bu-lai.


Reikės (2 porcijoms) :

gabalo cukinijos (kumščio dydžio)
3 bulvių - gali būti ir virtos/keptos!
1,5 puodelio avinžirnių miltų
2/3 puodelio vandens
2 šaukštų augalinio "Nature moi" tarkuoto sūrio (nebūtina)
1 šaukštelio augalinio kiaušinio pakaitalo "Veggs" (nebūtina)
pagal skonį - juodosios himalajų druskos
pagal skonį - mėgstamų prieskoninių žolelių
1-2 pomidorų garnyrui
aliejaus kepimui


Paruošimas:

1. Supjaustyti bulves, sutarkuoti cukiniją burokine tarka.
2. Jei naudojate kiaušinio pakaitalą - jį pasiruošti su vandeniu.
3. Dubenyje sumaišyti visus ingredientus iki tirštos tąsios masės.
4. Įkaitinti keptuvėje aliejų ir supilti 1/2 tešlos bei tolygiai paskleisti ją per visą keptuvę. Kepti ant vidutinės ugnies, kelis kartus apverčiant apie 10 minučių.
5. Patiekti su pomidorais ar kitomis šviežiomis daržovėmis.

Skanaus :)